אירועים עסקיים בגליל
כנסים, השקות, ישיבות הנהלה וארוחות עסקיות של עד 150 משתתפים בארץ כנען בראש פינה, בתפריט גלילי כשר בד״ץ שהשף בונה עם המארגנים.
ארץ כנען, מסעדה גלילית כשרה בראש פינה, מארחת אירועים עסקיים של עד 150 משתתפים במתחם המסעדה: כנסים, השקות, ישיבות הנהלה וארוחות עסקיות. האירועים מתקיימים החל מ-12:00, בתיאום מראש, בהגשה לשולחנות, והשף בונה את התפריט יחד עם המארגנים. הכשרות בהשגחת בד״ץ, והמיקום בדרך הגליל נוח למשתתפים מהצפון ומהמרכז.
מישיבת הנהלה ועד כנס.
אירוע עסקי בתיאום מראש.
ללקוחות, לשותפים ולכל המשתתפים.
אירוע עסקי בארץ כנען: ארוחה שמייצגת את החברה
באירוע עסקי הארוחה היא חלק מהמסר, והיא משקפת ללקוחות ולשותפים את האופן שבו החברה מארחת. ארץ כנען מגישה מטבח גלילי המבוסס על תוצרת של חקלאים ויצרנים מהגליל, בהגשה לשולחנות.
הכשרות בהשגחת בד״ץ חשובה במיוחד כשהמוזמנים הם לקוחות, ספקים או אורחים מחוץ לארגון, שאת הרגלי הכשרות שלהם אינכם מכירים. כך אין צורך לבדוק את הנושא מול כל מוזמן, ולמארגן נשארת שאלה אחת פחות ברשימת ההכנות.
השף בונה את התפריט יחד עם המארגנים ומלווה את האירוע באופן אישי, מהתכנון ועד ההגשה. כל שאלה שנוגעת לארוחה מגיעה לאדם אחד, שמכיר את האירוע מתחילתו.
אירוע עסקי בגליל מוציא את המשתתפים מהסביבה המוכרת של המשרד. ארוחה משותפת בסביבה כזאת מעניקה לפגישה אופי אישי ומזמינה שיחה פתוחה בין המשתתפים.
אירועים עסקיים במתחם המסעדה
כל אירוע עסקי דורש תזמון אחר של הארוחה. אלה סוגי האירועים שארץ כנען מארחת, והדגשים לתכנון של כל אחד מהם:
כנסים
בכנס הארוחה משמשת הפסקה בין מושבים או סיום של יום התוכן. מומלץ לבנות את סדר היום כך שהארוחה תגיע אחרי המושב המרכזי, כשהמשתתפים פנויים לשיחה. כשהכנס נמשך כמה שעות, מומלץ לתאם עם השף ארוחה מלאה בסיום היום.
השקות
השקת מוצר או שירות מול לקוחות דורשת אירוח מוקפד ותזמון מדויק. מומלץ לתאם עם השף את רגע ההגשה ביחס לחלק התוכני, כך שהאורחים יתיישבו לשולחן אחרי ההצגה.
ישיבות הנהלה
ישיבת הנהלה בגליל מוציאה את הצוות הבכיר מהשגרה של המשרד. האם המתחם מתאים לדיון ממושך, ובאילו תנאים, נקבע בשיחת התיאום, והארוחה נבנית עם השף לפי לוח הזמנים של הישיבה.
ארוחות עסקיות
ארוחה עסקית עם לקוחות או שותפים מתמקדת בשיחה. ההגשה לשולחנות שומרת על רצף הפגישה, והתפריט הגלילי מתאים לאירוח מכובד. מומלץ לקבוע מראש מי מהמארחים מוביל את השיחה, כך שההגשה לא תפריע לנקודות החשובות.
תפריט לאירועים עסקיים
באירוע עסקי התפריט צריך להיות מכובד ולהתאים לקצב של הפגישה או של התוכן. השף בונה אותו לכל אירוע, ולהלן דוגמה:
-
סלט עלים וירקות קלוייםשמן זית ולימון
-
סלטים מהשוקירקות טריים ועשבי תיבול
-
נתח בקר על הגרילמחית דלעת וגזר קלוי
-
צלי בקר פרוסירקות שורש ורוטב יין
-
דג ברוטב לימוןעשבי תיבול ושמן זית
-
קינוח הביתבכוס, עם פיסטוקים
בארוחות עסקיות מומלץ לבחור מנות שנוח לאכול תוך כדי שיחה. את המנות ניתן לבחור מראש עם השף ולהציג להנהלה תפריט סגור לפני האירוע. מנות נוספות לבחירה מוצגות בתפריט הגלילי.
מהלך אירוע עסקי בארץ כנען
האירועים מתקיימים במתחם המסעדה, החל מ-12:00 ובתיאום מראש. בשיחת התיאום נקבעים שעת ההתחלה, קצב ההגשה והחלוקה בין חלקי התוכן לארוחה.
בהשקות ובכנסים מומלץ להקצות זמן לקבלת פנים לפני תחילת התוכן. כך משתתפים שמגיעים בהפרשי זמן אינם מפספסים את החלק המרכזי.
המסעדה פתוחה לקהל בימים א׳–ה׳, בין 14:00 ל-22:00. אם האירוע דורש פרטיות, למשל ישיבת הנהלה או מפגש רגיש עם לקוח, יש להעלות זאת בשיחת התיאום ולברר מה מתאים.
המיקום בדרך הגליל נוח לחברות מהצפון וגם למשתתפים שמגיעים מהמרכז. במקרה כזה מומלץ לקבוע את תחילת האירוע בשעה שמשאירה זמן לנסיעה ולשלוח למשתתפים מראש את שם המקום לניווט ואת שעת תחילת התוכן.
תכנון אירועים עסקיים: מה להכין לשיחת התיאום
מארגן של אירוע עסקי נדרש לתת להנהלה תשובות על תוכן ולוח זמנים. הכנה מסודרת לפני השיחה עם ארץ כנען מקצרת את התהליך.
מטרת האירוע וקהל היעד
ארוחה ללקוחות, השקה לשותפים וישיבת הנהלה הם אירועים שונים. מומלץ להגדיר מי המוזמנים ומה המטרה, והשף יתאים לכך את התפריט ואת קצב ההגשה.
סדר יום מפורט
מומלץ להגיע לשיחה עם סדר יום, גם אם הוא טיוטה: שעת הגעה, חלקי תוכן, ארוחה וסיום. כך ניתן לתזמן את ההגשה סביב החלקים החשובים.
מספר משתתפים ורישום
באירועים עסקיים מספר המשתתפים מתברר לרוב רק אחרי סגירת הרישום. מומלץ להעביר הערכה מוקדמת, עד 150, ולקבוע עם הצוות מתי יימסר המספר הסופי, יחד עם רגישויות התזונה של המשתתפים.
איש קשר ביום האירוע
ביום האירוע מומלץ שאדם אחד מטעם החברה יעמוד בקשר עם צוות המסעדה. הוא מעדכן על שינויים בלוח הזמנים ומאשר את תחילת ההגשה.
רשימת שאלות פתוחות
ציוד כמו מקרן, מסך והגברה, וכן חיבור לאינטרנט, משקאות ופרטיות, נבדקים מול הצוות בשיחת התיאום. מומלץ לרשום מראש כל צורך כזה ולהעלות אותו בשיחת התיאום, כדי לקבל תשובה ברורה לפני האירוע.
שאלות על אירועים עסקיים בגליל
האם יש במתחם מקרן, הגברה או אינטרנט אלחוטי?
המידע על ציוד טכני נמסר בשיחת התיאום. מומלץ לפרט מראש מה האירוע דורש, כדי לקבל תשובה ברורה ולתכנן את סדר היום בהתאם. כשהתשובה ידועה מראש, נשאר זמן לארגן ציוד חלופי או לשנות את מבנה המצגת.
כמה משתתפים ניתן לארח באירוע עסקי?
עד 150 משתתפים, במתחם המסעדה ובהגשה לשולחנות. ההיקף מתאים לארוחה עסקית מצומצמת וגם לכנס או להשקה רחבים יותר. השף מתאים את הכמויות ואת קצב ההגשה למספר המשתתפים שנמסר. לאירוע מצומצם, כמו ישיבת הנהלה, מומלץ לציין זאת כבר בפנייה הראשונה.
באיזו שעה ניתן לקיים ארוחה עסקית?
אירועים מתקיימים החל מ-12:00, בתיאום מראש. ארוחת צהריים עסקית משתלבת ביום עבודה, ושעות ההתחלה והסיום המדויקות נקבעות בשיחת התיאום. מומלץ להביא בחשבון את זמן הנסיעה של משתתפים שמגיעים מרחוק.
האם ניתן להכיר את המסעדה לפני האירוע?
המסעדה פתוחה לקהל בימים א׳–ה׳, 14:00–22:00. ארוחה במסעדה לפני האירוע היא הזדמנות להתרשם מהמנות ולהגיע לשיחה עם השף עם רשימת מנות מועדפות. ביקור כזה עוזר גם להציג את המקום למקבלי ההחלטות בחברה.
האם ארץ כנען מארחת גם ימי גיבוש ומסיבות עובדים?
כן. לימי גיבוש, למסיבות עובדים ולהרמות כוסית מוקדש עמוד נפרד של אירועי חברה, עם המלצות לתכנון אירוע פנימי לעובדים. ההבדל העיקרי הוא בקהל, ולכן גם התכנון שונה.
