אירועי חברה וימי גיבוש בצפון
ארוחה משותפת ליום גיבוש, למסיבת עובדים או להרמת כוסית לחג, לצוותים של עד 150 משתתפים, במסעדה גלילית כשרה בראש פינה.
ארץ כנען, מסעדה גלילית כשרה בראש פינה, מארחת אירועי חברה בצפון לקבוצות של עד 150 משתתפים. ימי גיבוש בצפון, מסיבות עובדים והרמות כוסית לחג מתקיימים החל מ-12:00, בתיאום מראש, בהגשה לשולחנות ובתפריט שהשף בונה עם הארגון. הכשרות בהשגחת בד״ץ, והשף מלווה את האירוע מהתכנון ועד ההגשה.
מחלקה אחת או החברה כולה.
תשובה אחת לשאלת הכשרות.
השף מלווה מהתכנון ועד ההגשה.
אירועי חברה בצפון: למה בארץ כנען
מי שמארגן אירוע לעובדים, במשאבי אנוש או בניהול המשרד, צריך מקום אחד שמטפל בארוחה, בכשרות ובהיקף המשתתפים. ארץ כנען מארחת קבוצות של עד 150 משתתפים במתחם המסעדה, בהגשה לשולחנות.
הכשרות בהשגחת בד״ץ עונה על שאלה שעולה כמעט בכל אירוע חברה, והיא אם כל העובדים יוכלו לסעוד. השף בונה את התפריט עם הארגון ומלווה את האירוע מהתכנון ועד ההגשה, כך שלמארגנים יש כתובת אחת לכל ענייני המטבח.
המיקום בדרך הגליל נוח לצוותים מהצפון וגם לחברות שמגיעות מהמרכז ליום בגליל. המטבח מבוסס על תוצרת של חקלאים ויצרנים מהגליל, והארוחה משתלבת באופי של יום מחוץ למשרד.
לארגון יש בדרך כלל דרישות מוגדרות: מספר משתתפים, לוח זמנים ותקציב שאושר מראש. מומלץ להעביר את הדרישות האלה כבר בפנייה הראשונה, והתשובות ניתנות בשיחת התיאום.
התפריט לאירועי חברה
בארוחת צוות חשוב שהמנות יגיעו לשולחן בזמן ויתאימו לטעמים שונים. לכן מומלץ לשלב פתיחה מגוונת לשולחן, דג ובשר בעיקריות וקינוח בסיום. דוגמה לתפריט:
-
חומוס חםבשר ועשבי תיבול
-
סלטים מהשוקירקות טריים ועשבי תיבול
-
סלט עלים וירקות קלוייםשמן זית ולימון
-
דג ברוטב לימוןעשבי תיבול ושמן זית
-
אנטריקוט על הגרילעגבנייה, בצל וגזר קלויים
-
קינוח הביתבכוס, עם פיסטוקים
בארוחה שבה משתתפים עובדים מכמה מחלקות, מגוון מנות הפתיחה לשולחן מקל על כל אחד למצוא את מה שהוא אוהב. השף מתאים את התפריט להיקף הקבוצה ולאופי האירוע. המנות הנוספות שעומדות לבחירה מופיעות בתפריט המסעדה.
ימי גיבוש בצפון עם ארוחה משותפת
יום גיבוש בצפון משלב לרוב פעילות בשטח או סיור, ולאחריהם ארוחה שבה הצוות יושב יחד. ארץ כנען מארחת את הארוחה החל מ-12:00, בתיאום מראש, והשעה המדויקת נקבעת בשיחת התיאום לפי מהלך היום.
הפעילות עצמה מתואמת על ידי החברה או מפיק האירוע. מומלץ להעביר בשיחת התיאום את לוח הזמנים של היום, כדי שההגשה תתחיל כשהקבוצה מגיעה.
כשהצוות מגיע אחרי פעילות בשטח, מומלץ לתכנן ארוחה מלאה עם פתיחה עשירה לשולחן. כשהארוחה חותמת את היום, מומלץ להשאיר בה זמן לסיכום ולדברי ההנהלה.
ארוחה בהגשה לשולחנות מושיבה יחד עובדים ממחלקות שונות, שמשוחחים ומכירים זה את זה מחוץ לשגרת העבודה. זה חלק חשוב ביום שמטרתו לחזק את הצוות.
יום גיבוש בגליל כולל לעיתים קרובות נסיעה ארוכה מהמרכז. ארוחה מסודרת בהגשה לשולחנות נותנת לצוות הפסקה של ממש לפני הדרך חזרה.
אירועי החברה לחגים: מסיבות עובדים והרמות כוסית
לקראת ראש השנה, לקראת פסח או בסיום תקופת עבודה, חברות רבות מקיימות הרמת כוסית או מסיבת עובדים. ארץ כנען מארחת אירועים כאלה במתחם המסעדה, בתפריט שהשף בונה לפי אופי האירוע והקבוצה.
הרמת כוסית לחג היא גם הזדמנות לדברי ההנהלה ולהוקרה לעובדים בולטים. מומלץ לקבוע מראש את משך הדברים, כדי שההגשה לא תידחה והמשתתפים לא ימתינו לארוחה. בהרמת כוסית לראש השנה נהוג לסיים במנה מתוקה, וקינוח הבית בכוס מתאים לכך.
כשמסיבת העובדים כוללת גם בני זוג, מספר המשתתפים גדל. במקרה כזה מומלץ לעדכן את ההערכה בהתאם ולוודא שהיא אינה עולה על 150.
שאלות על משקאות, מוזיקה ותוכן לאירוע מתבררות בשיחת התיאום. התשובות נקבעות לפי מה שמתאים למתחם ולצורכי הארגון, ומומלץ להעלות אותן כבר בפנייה הראשונה.
תכנון אירוע חברה: רשימת החלטות למארגנים
מארגני אירועי חברה עובדים מול לוח זמנים ומנהלים שצריכים לאשר. ההחלטות הבאות מקלות על התיאום מול ארץ כנען, ומומלץ לעבור עליהן לפני הפנייה הראשונה.
היקף ותאריך
מומלץ לקבוע תאריך מועדף ותאריך חלופי ולהעריך את מספר המשתתפים, עד 150. באירועי חברה המספר משתנה עד הרגע האחרון, ולכן חשוב לסכם מראש מועד לעדכון המספר הסופי.
צרכים תזונתיים של העובדים
רשימת רגישויות ומגבלות תזונה של העובדים חוסכת שינויים ביום האירוע. מומלץ לאסוף אותה בטופס פנימי ולהעביר אותה לשף לפני בניית התפריט.
לוח זמנים ושעת הגעה
יום גיבוש כולל נסיעה ופעילות, ולכן שעת ההגעה למסעדה עשויה להשתנות. מומלץ למנות איש קשר אחד מטעם החברה, שיעדכן את צוות המסעדה בזמן אמת.
ההודעה לעובדים
הודעה פנימית מסודרת חוסכת שאלות חוזרות. מומלץ לציין בה את שעת ההגעה, את שם המקום לניווט ואת הבקשה לעדכן מראש על מגבלות תזונה.
אישור ההנהלה
לפני האישור הסופי ההנהלה מבקשת לרוב לראות תפריט ולוח זמנים. מומלץ לסכם עם השף את התפריט המוצע בשיחת התיאום ולצרף אותו לבקשת האישור.
שאלות על אירועי חברה וימי גיבוש
לכמה עובדים מתאים המתחם?
ארץ כנען מארחת אירועי חברה של עד 150 משתתפים, במתחם המסעדה ובהגשה לשולחנות. ההיקף מתאים לצוות של מחלקה אחת וגם לאירוע של החברה כולה, כל עוד מספר המשתתפים אינו עולה על 150. באירוע של כמה מחלקות מומלץ להעביר הערכה מוקדמת ולעדכן אותה לקראת המועד.
האם ניתן לשלב את הארוחה ביום גיבוש בצפון?
כן. הארוחה מתקיימת החל מ-12:00, בתיאום מראש, ולכן משתלבת אחרי פעילות או סיור בגליל. את שעת ההגעה ואת קצב ההגשה קובעים בשיחת התיאום לפי לוח הזמנים של היום. אם הפעילות מתארכת, איש הקשר מטעם החברה מעדכן את צוות המסעדה.
האם הכשרות מתאימה לכל העובדים?
המסעדה והאירועים כשרים בהשגחת בד״ץ, ותעודת הכשרות מופיעה באתר, כך שניתן להפנות אליה עובדים שמבקשים לבדוק מראש. מומלץ לעדכן מראש על עובדים עם רגישויות או מגבלות תזונה, כדי שהשף יתחשב בהם בבניית התפריט.
האם ניתן להגיע לטעימה לפני ההזמנה?
המסעדה פתוחה לקהל בימים א׳–ה׳, 14:00–22:00. מארגני האירוע מוזמנים לסעוד במסעדה, להכיר את המנות ולהגיע לשיחה עם השף עם רשמים מוכנים. ביקור כזה עוזר לבחור מנות שיתאימו לטעם של הצוות.
האם ארץ כנען מארחת גם כנסים ופגישות עסקיות?
כן. לכנסים, להשקות, לישיבות הנהלה ולארוחות עסקיות מוקדש עמוד נפרד של אירועים עסקיים, עם המלצות לתכנון אירוע מול לקוחות ושותפים. אם האירוע משלב עובדים ולקוחות, מומלץ לציין זאת בשיחת התיאום.
